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今年は「栗の渋皮煮」

秋といえば「さつまいも」「キノコ」・・・といろいろありますが「栗」もそのひとつ。昨年はマロンクリームが作りたくて栗の甘露煮を作りました。去年は二度と鬼皮なんて剥きたくない〜と昨年言ってたくせに「栗の渋皮煮」作っちゃいました。

やっぱり鬼皮を剥くのはしんどいあせあせ。が、できあがった渋皮煮を食べればその苦労なんてどこへやら(ほんとか?!たらーっ
個人的にはうまくできたような、でも旦那様曰く"あま〜〜い"と一言。だって渋皮煮だもん砂糖たくさん入れるさ、仕方ないじゃん!みたいなモグモグ。さてさて、渋皮煮を使って何作りましょうかね〜。


※渋皮煮の作り方は「こちら」を参考にしました。
hidechin * ♪ レシピ ♪ * 22:19 * comments(4) * trackbacks(0) * pookmark

さつまいもケーキで秋気分?か?

今朝は強い雨が降ったと思えば天気になったり変な天気、ムシムシと暑く最悪です。こんな日はお家でゆっくり本よんだり映画みたり、あとたまっていた書類の整理したりと。
 映画といえば、一昨日から衛生で「Back to the Future」が連日やってます、今日はPART3。久しぶりに見ましたが懐かしく、こてこてSFも結構面白く最後まで観ちゃいました、たぶん今夜も観るでしょう。今日は蒸していてまだ暑いですが、でももう秋近し、秋の夜長は映画でも観てゆっくり過ごしたいものです、娘が早く寝てくれればの話しですが。

そんな娘のランチにさつまいもケーキを作りました、といってもホットケーキミックスを使いもろもろ混ぜてオーブンで焼くだけ。バター80gはちょっと太りそうなレシピですが美味しかったです。これからの時期もみじ、秋にぴったりのパンケーキじゃないかしら。「このサイト」を参考に作りました、お試しあれ。
hidechin * ♪ レシピ ♪ * 15:16 * comments(8) * trackbacks(0) * pookmark

簡単ポンデケージョ

生協で「エーコープ もちもちパンミックス」っての見つけて初めて試してみた。混ぜて焼くだけという簡単にパンが作れるミックス。できあがりはポンデケージョだね、これ。半分はドーナツっぽくして娘に食べやすく、半分はチーズを中にいれました。パン?とはちょっと遠いけど時間がないときには便利ですね。
hidechin * ♪ レシピ ♪ * 08:54 * comments(2) * trackbacks(0) * pookmark

オフ会?

近所のママ友とお茶タイム?湯のみ 子供たちは、あっちへこっちへいったりでお茶なんてゆっくりしたものはできなかったけどいろんな話しも聞け楽しかった。みんなに娘は「Rちゃんこっちおいでー」なんて言ってもらい、娘もまた「うおうおうおー」みたいな意味不明語で返事したりと笑顔いっぱいの娘を見てるとこういう場は必要ねと思ったわ。みんな今日はありがとう。

娘は午後お昼寝もしないでずっと遊んでいたので帰宅後はおねむモード。でも夕ご飯を食べさせ、お風呂に入れ、ちょっと遊び、で、寝ちゃいました、6時に(さすがに朝まで寝てくれませんが)。さて、何しようか?ということで「くるみパン」を朝食用に初めて作ってみました。くるみパンってやはりこの形よね。
※このサイトを参考に作りました。
hidechin * ♪ レシピ ♪ * 22:03 * comments(3) * trackbacks(0) * pookmark

今年も?今年こそ?オリーブ漬けに挑戦

昨年もブログで紹介した我が家のオリーブ。昨年は「こんな感じ」でたくさん収穫できました。そして今年もたくさんの花が咲きそう↓、つまり今年もたくさんの実がつきそうで楽しみです。そういえば、昨年は劇薬に指定された苛性ソーダが手に入りにくくなったのでいろんな人に相談した結果、食塩水濃度を変更しながら渋抜きをし漬けることに。で、漬けて出来上がったオリーブがこれ↓。黒いほうはお世辞にも美味しいとは言えませんが緑のオリーブはまあまあいけるかなと、たぶん・・・。週末ピザにして食べてみよう!

※ちなみに、このサイトを参考に作りましたが、苛性ソーダを使わないで作ったので渋抜きに4%いやもうちょっと濃いめの食塩水に漬けては流し、また漬けての繰り返しです。やはり食塩水だけで渋抜きをするにはちょっと時間がかかりますが仕方ありません。食塩水のみで作る場合は、劇薬を使ってない=安全?と勝手に理解し根気よくです。
hidechin * ♪ レシピ ♪ * 09:54 * comments(4) * trackbacks(0) * pookmark

はっさくゼリー

はっきりしないへんな天気小雨、娘のMRワクチンがあるから外出しなきゃいけないのに行きたくない私。でも小雨の中、行ってきました予防注射に、そしてどっと疲れました。小児科には娘のように予防接種であろう子供ちゃんがたくさん、娘は周りが気になるものの持参した本をみながら「ふぉーおー」と、そこまでは良かった。娘の名前が呼ばれ診察室に入ったとたん号泣、診察中も号泣、もちろん注射も号泣、終わってからもずう〜っと号泣。こんなに泣いている子供他にいませんから〜。かなり娘、弱っちいようです。

帰宅後は疲れたのか、2時間以上熟睡眠たい
そんな娘に注射頑張ったねと、「はっさくゼリー」を。これ、寒天で作り砂糖ゼロだからはっさくの甘み以外ありません、色付け程度にオレンジジューズ入れましたが。甘くないので物足りない、むしろはっさくの酸っぱさ、ほろ苦さが苦手な人いるかな、でもはっさくの果肉もたっぷりでやみつきになるかも?!

作り方簡単というか、寒天のパッケージ裏に「牛乳寒天」の作り方があったのでそれをオレンジジュースに変更し、はっさくの果肉をた〜〜ぷり入れおしまい。しいていうと、はっさくを剥くのが少し面倒。

 でも、ダイエットしたいあなた?あ、わたし?のデザートにはぴったりねラッキー
hidechin * ♪ レシピ ♪ * 20:00 * comments(4) * trackbacks(0) * pookmark

ひで泉?

週末ランチって外食が多いけど、家で食べる時はとても簡単にできる麺類や炒飯だったりする我が家。でも、今日は珍しくというか初めて作った「ヒレカツサンド」。これが予想以上に美味しかった、旦那様にもかなり好評。これで「まい泉」ならぬ「ひで泉」可能かも?!と、それは言い過ぎですがヒレカツサンドって案外簡単に美味しくできるものなんですね。

#実は、昨夜がヒレカツだった我が家。だから今日のランチはヒレカツを揚げたところからスタートなんですよ。お昼にパン粉つけて・・・とまでは面倒なので絶対にやりませんけどねハンバーガー
hidechin * ♪ レシピ ♪ * 22:20 * comments(3) * trackbacks(0) * pookmark

綺麗で健康への一歩です

育児中心の生活、"美容"という言葉から遠ざかっていくような気がします、これでははっきりっていけません。ということで、少し前にブームになった村上祥子さんの「バナナ酢」を作り先週から飲んでおります。運動せずにこれだけで綺麗に健康になろうと考えているのがおこがましい気もしますが・・・・・たらーっ
              
昨夜、旦那様に「バナナ酢飲んでるんだけど綺麗になった?」と聞くと「なったなった」と、こういっておけばいいかといわんばかりの適当な返事がありましたモグモグ。まぁ、数日で結果もでるわけもなく飲み続けねば!こんな美味しいのに、血液サラサラ、疲労回復、ダイエットに効果ありなんて素敵。飲みやすいように牛乳で割ったバナナ酢を旦那様にあげたところ、この香りもろもろどうやら苦手なようで拒否されました。たぶん、黒酢好きな方には抵抗ないでしょう。本当に美味しいのになぁ、では私一人綺麗に健康にならせて頂きますぴかぴか
hidechin * ♪ レシピ ♪ * 18:50 * comments(3) * trackbacks(5) * pookmark

のんびり週末

#ブログのテンプレートを変更したら写真がうまく配置されなく、カスタマイズしたらコメントが書けなくなってしまったのですが一応修正?。でもなんだか見慣れてないから白過ぎる?すぐに元に戻しちゃうかも。


土曜日は住宅の桜祭り、初めて行きましたがフラダンスがあったりなんだかゆったりとした時間が流れてました。もちろん桜は美しい、八重桜はまだ満開ではなかったのでもう少し楽しめるかな。娘は旦那様に肩車してもらい楽しそう、もちろんすべり台登り?も披露しましたチョキ そう、このブラウス以前紹介したふんわりブラウス、春らしく可愛いです。











夜は久しぶりに水餃子を作りました、いつもは焼き餃子ばっかり。旦那さんがいる週末は旦那さんに皮をコネコネしてもらうのでとても美味しくできあがるのです。やはり水餃子は皮が命?手作りに限ります。もちろん焼き餃子も市販の皮じゃないほうが美味しいですが平日はめんどく。
今回の水餃子の中身は「小松菜&エビ」。はっきりいって美味、めちゃめちゃ美味しかったです、もちろんウーさんの「家族をつなぐ餃子の時間」から。そう、みなさんは餃子の具に調味料入れて混ぜるとき一気にやってません?酒、醤油・・・・もろもろ分量いれて一気にコネコネしてません?調味料は一つ入れコネコネ、また一ついれコネコネするとちょっとしたことですがとても美味しくなりますよ(あ、知ってた?)。
hidechin * ♪ レシピ ♪ * 19:44 * comments(5) * trackbacks(3) * pookmark

ウーさんに頼ってます。

我が家には定番中華というのがいくつかある。ほとんど9割がウー・ウェンさんの「大好きな炒めもの」にでてくる料理。以前もこの本を紹介したけど、こんなに使いこんだ料理本は今までないんじゃないかな?と思うほど参考にしている。今日は、その中の「ひき肉と春雨の炒めもの」これはもう一品ほしいなと思う時に作る料理。春雨と挽肉だけなので材料的にもだいたいストックがあり、また黒酢の香りが食欲を誘う。
 もう一品は「ほうれん草と蛎のみそ炒め」。今年はノロの影響らしく蛎が安いので何度も食卓に。蛎のみぞれ鍋、これも最高に美味しかった、あー食べたくなった。で、話しはもどり今日参考にしたのは、今年購入した料理本『ダイナミック野菜』。これも野菜を使った美味しい料理を紹介している。中年向き?なのか字が大きいのが気になるが私にはちょうどよい。今日もごちそうさまでした。

hidechin * ♪ レシピ ♪ * 22:36 * comments(5) * trackbacks(2) * pookmark
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