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豆乳の焼きどーなちゅ

 おてんき昨日の雪は何?ってほど今朝は良いお天気でしたおてんき

とっても良い天気だったけど娘はちょこっと咳がでるのでお家でまったりと。
少し前に新宿のあのドーナツやさんのドーナツを食べて以来ドーナツ好きな娘、もちろんミスドも大好き、つまりドーナツなんでも好き。箱を見つけるなり「どーなちゅ?」なんていっちゃったりして、というかしつこいほどいって困ってますが。

そんな娘のために油で揚げないドーナツを作ってみました、プチヘルシーです。レシピは「こちら」。ドーナツ(パン)って初めて作りました、このドーナツは卵や豆乳を使ってるからかふわふわして美味しかったです、すごくお勧め、またすぐにでも作りたいほど。トッピングにはグラニュー糖と黄な粉、良い感じでパクパク食べています。

※レシピにある成型がどうやってやるかわからず普通のドーナツ型です、これ2本をひねるんですよね?!次回トライ。
hidechin * ♪ パン作り こねこね ♪ * 20:53 * comments(6) * trackbacks(0) * pookmark

睡眠が重要と再認識した寒〜い連休

連休寒かったですね。私は風邪なのか?単なる疲れなのか?頭や首すじが痛いと思っていたら金曜日の夜から発熱、ガーン、せっかくの連休なのに。ということで、連休前半はお家でゴロゴロ〜というかダウンしてましたが、娘を旦那様に預けたくさ〜〜〜ん寝たおかげでで今朝には完全復活、やはり睡眠って重要ですね。

この連休はそんなこんなで寝ていることの多かった私ですが、寝ている私の隣でぬいぐるみ相手に話しをしている娘になんだか微笑ましく。最近、ぬいぐるみと会話するようになりました。今朝は『うーたん、こっちで遊ぼうよ、こっちこっち』とか『ばいばあーい、いってらっしゃーい』とか『うーたん、ままました』等など。"ままました" は "ごちそうさまでした" という意味なんですが、ぬいぐるみの手を合わせて言ってるんですよ。まるで私が娘に言ってること、やってることと同じだから面白い、ほんと子供はまねっこちゃんです。

今日久しぶりに作ったシナモンロール、甘さ控えめでした。甘ったるいシナモンロールが大好きな私ですがこの胡桃入りシナモンロールも気に入りました、レシピは『こちら』ね。



全く話変わりますが、今日放送していた「スターズオンアイス 」高橋大輔さんのステップってほんとすごいわね〜やはりスケートは女性より男性のほうがゴージャスでセクシーだと思います。
hidechin * ♪ パン作り こねこね ♪ * 21:40 * comments(6) * trackbacks(0) * pookmark

初 シナモンロール

お友達が作ったシナモンロールをみて「私もパン作りたい!」と思い始めたのがきっかけのパン作り。いろんなパンを作りましたがシナモンロールには手を出さず、出せず・・・だって難しそうだから。で、でも食べたい!なかなかお店にシナモンロールって売ってないし、売っててもあっさり系?が多くていまいち甘さにかけるんです私には。私はアメリカのモールでよく見かける『Cinnabon』 のような激甘のシナモンロールが一番好みなんです。昔はよく食べました、Cinnabonにminibon箱買いで、懐かしい。何年か前に自由が丘に店舗がオープンしてラッキーと思っていたのに気づけばなくなり・・・・日本人には甘すぎるんでしょうか?好きな人絶対に多そうだけどな。

ということで、パンを作り初めて日が浅いですが、シナモンロールに挑戦しました、あま〜〜いシナモンロールにね。できあがったときは甘い香りにシナモンがプラスされてそれは幸せな香りでしたよ、見た目はどうでしょう?見た目はいい感じですよね?!なんてモグモグ でも、味はうんーーーこれはまだまだまだ遠い道のりになりそうです。

個人的には、
ヾ鼎気私には足りませんでした。ロールするときに振りかけるシュガーとシナモンの量はかなりたくさんかけたほうがよさそうです、少しだとパン生地におされてしまいます。
▲▲ぅ献鵐阿呂拭舛廚蠅けるべきでした、Cinnabon風に。
焼く時、ロールの真ん中は気持ちくぼませたほうがいいです、真ん中だけ膨れ上がってきます。

あとさめると生地がモサモサします、次の日にレンジでチンしても食べるとさらにうん〜〜〜といった感じです、もっと練ったほうがいいのかな?ということで反省点いろいろですがHB使わずにできるのでいつものパンより作りやすいかもしれません。またトライする!

※試食してくれた方々、ありがと。
hidechin * ♪ パン作り こねこね ♪ * 15:55 * comments(9) * trackbacks(0) * pookmark

前回よりちょっと進歩したベーグル

お友達に頂いたサツマイモパンがとってもおいしかったのでお芋もたくさんあるし作ろう!と。が、おいもが外の物置に置いてあり取りに行くのがめんどくさくなり急遽ベーグル作成に変更(ほんとぐーたらですわイヒヒ)。

ベーグル作りに以前挑戦した時は、はっきりって大失敗、ゴムのように硬くベーグルなんてもう作りたくなーいと思いました。というもの、最初に粉を15分ほど力いっぱいこねないといけないのですがそれがうまくまぜれず失敗、だから表面はつるつるしなくて汚いし・・・・。その話を友達にすると10分程度HBでこねてもらえばいいんだよ!と。なるほど〜〜〜ということで今回はHBを使用しレーズンベーグル、全粒粉セサミベーグルを作ってみました。見た目もまだまだですが前回よりはるか〜〜〜〜〜に進歩しています。

クリームチーズをぬって試食してみましたがまあまあでしょうか、が、娘は硬いのか?まずいのか?あまり食べませんポロリ。かぼちゃペースト等を混ぜてちょっと柔らかめ?なら食べてくれるかな。それにして、ベーグルって焼く前に茹でるんですよ!私は前回初めて知りびっくりしちゃいました、パン茹でるの?みたいな。
hidechin * ♪ パン作り こねこね ♪ * 08:30 * comments(6) * trackbacks(0) * pookmark

Sandwich loaf やっぱりアメリカンね

先週から頭痛と首痛が夕方になると始まる、ほんとしんどい。寝る前に4枚の湿布をはり寝てる私、なんだかおばはんみたいポロリ。頭痛は今になって始まったことじゃないけどだからといって慣れるものでもなく、これは運動不足かな〜。でもまだ一応元気ですけど。

週末ランチは本にのっていたサンドイッチローフを作る。生地は私が作り、中身と綺麗に巻いてくれたのは旦那さま(ちなみに中身はツナとオイルサーディンとかオイリー系)。
 生地を作って思ったことは、アメリカの料理本は読みにくい。前回の「cookies」も今回の「beautiful breads」も分量の記載方法とか日本と違うし(慣れてないだけだろうけど)、1回に作る量がまず半端じゃない、多すぎるニョロ。やはりレシピ本は日本が一番だと再認識イケテルでもアメリカの料理本は見てるだけで楽しいわ、またお土産に本よろしく。

ちなみに、右は本にのってた写真をカメラしたもの。中身にほうれん草やらお肉やらチーズやら好きなものをいっぱい入れて巻き巻きしてオーブンへという感じ。見た目はとてもおいしそう(カロリー高そうイヒヒ)、次回は野菜たっぷりにトライしよう。
hidechin * ♪ パン作り こねこね ♪ * 20:25 * comments(8) * trackbacks(0) * pookmark

丸パンとあんパン

最近のヒットは普通の「丸パン」と「あんパン」。どちらもとってもシンプルだけど飽きない味でみんな好き、もちろん娘も大好き。でも最近パンあまり作ってませんでした、やはりパンやさんで買ったほうが美味しいと思って・・・・って当たり前のことですがそんなこんなであまり作ってなかったんです。でもまた復活するぞ!?
 ※「丸パン」はこちらを参考に、「あんパン」はバターロールの生地に餡を入れました。



今日はお友達のお家でお茶会?off会?。相変わらずマイペースな娘でした・・・・。というのも、赤ちゃん組にも入れず、お兄ちゃんお姉ちゃん組にも入れずちょうど真ん中辺りの娘。でもそんな娘に声をかけてくれるお兄ちゃんお姉ちゃん、ありがとう、また遊んでね。
hidechin * ♪ パン作り こねこね ♪ * 21:59 * comments(4) * trackbacks(0) * pookmark

地震がきても良いように

昨日の新潟での地震怖いですよね。地震が起こる度に我が家もいろんなもの準備しておかなきゃと毎回思いそろえますがいつも中途半端。今は娘がいるからオムツだっているだろうし、お尻ふきだってとか考えていると荷物がいっぱいになります。突然大きな地震が発生したらまず娘のことを考えますが子供が二人いたら大変だなーとか思っちゃいました。一度に二人、しかも違う部屋にいたときなんて・・・なんてね。備えあれば、憂いなし!今日もう一度最低限のものだけでも確認してみようと思ってます。

久しぶりにパンを焼きました、今日は「ヨーグルト・くるみライ麦パン「この」レシピのレーズンをくるみに変えて。やはりクープがうまく入ると美味しそう?に見えます。ヨーグルトを入れるとパリっとというよりやはりしっとりとするのでヨーグルトなしのほうがいいかもー。
hidechin * ♪ パン作り こねこね ♪ * 14:11 * comments(2) * trackbacks(0) * pookmark

コーンパンもどき

Tちゃんがコーンパンを作っていたのでまねしてみた。が、彼女のような手の込んだものでなく生地に残っていたコーンを混ぜただけ。娘は消化できないのにコーンがとても好きなのでパンなら好都合。
普通の「丸パン」に生地を作る時点でコーンを入れた。一緒に混ぜたのでコーンの形はちょっと崩れたけどそれが返っていい感じ。ただ、コーンを入れたせいか?イースト菌の量を間違えたのか?通常よりかなり膨らんだような。しかも、丸パンというより白パン!でも、食べる前に温めトーストでチンするととてもこんがり色が付き、ふわふわで美味しかったからOK。
hidechin * ♪ パン作り こねこね ♪ * 22:51 * comments(3) * trackbacks(0) * pookmark

家電の寿命は長く・・・・

先日、家電業界についてテレビで放送されていました。家電業界は新商品が出ると前の商品がすぐ値が下がり、量販店で価格競争があり高い値段がつかない、ほんと大変な業界。IT業界も短期間でバージョンが変わり、なんだか毎月fixだのnominateだのせわしなかったけどまたそれとは違い大変だなと。開発者は以前の半分の時間でものつくりの開発からもろもろしなければいけなくなったらしく、ほとほと大変な業界だなと。でもそのおかげで美味しいパンが家庭でも食べれるわけです、ありがとう。

さて、新しいレンジで早速パン作り。スチームオープンだからかやはり焼きあがりが違います(違うような気がします)。以前は、頻繁に霧吹きしてたんだけどやはりパリッと感?が違う気がしてなりません。そりゃ〜10年前のレンジと性能が同じでは困るか、開発者も怒りますな、なんて。左は全粒入りのフランスパン、右は「ソフトミニフランスパン」、どちらも成形は簡単、サンドイッチにしていただきました。

それにしても家電の寿命というのはどのくらいなんだろう?テレビのようにまだ使えるのに液晶に買い換えるケースはあるかもしれないけど、なかなか洗濯機や冷蔵庫やクーラーやアイロンやら壊れないとなかなか変えない(我が家はだけかな、まぁ、我が家はテレビも壊れないと買い換えませんが)でも、PCは壊れなくても短いスパンて買い換える、まぁ10年前のPCなんて今やしょぼくて使ってられないけど・・・FDだって今や懐かしアイテム。そう思うとやはり家電業界の寿命は長く、なんだかすごいんだけどある意味大変テレビ
hidechin * ♪ パン作り こねこね ♪ * 19:57 * comments(4) * trackbacks(0) * pookmark

パンな一日

久しぶりの雨でしたがなんだか蒸し暑い。おてんきでもあめでも暑いのはあまり好きではありません、早く夏終わらないかな〜ってかなり気の早いこと言ってますが。

 さて、こんな日はお出かけしたくないし何しよう。ミシンでもやろうかなと思ったのですが娘の洋服も結構作ったしなーということでクッキング? おやつはばあばリクエストの抹茶蒸しパンを作り、そして明日の朝食用の「パン・ド・カンパーニュ」を初めて焼きました。全粒粉が比較的たっぷりはいっていて、蒸しパンくらい簡単です。サンドイッチにお勧めと書いてあるので朝食はBLTサンドにして頂くことにしましょう。



※こちらの「レシピ」を参考に作りました。
個人的にはお手本より美味しく見える?気がする、こんなの初めてラッキー
hidechin * ♪ パン作り こねこね ♪ * 21:50 * comments(2) * trackbacks(0) * pookmark
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